Un petit pub de Val-David parmi les Meilleurs nouveaux restos d'Air Canada

Mercredi soir, 21 h 46. Le pub est fermé le mercredi maintenant, alors la nouvelle est arrivée dans une salle vide : un courriel d'Air Canada. MacTaverne, à Val-David, fait partie des 30 finalistes des Meilleurs nouveaux restos d'Air Canada de 2026. On l'a lu deux fois. Puis on a appelé Mike.

Plus de 90 restaurants ont été mis en nomination d'un bout à l'autre du pays. Trente ont été retenus. Le nôtre est un pub de village d'une soixantaine de places, au 1430, rue de l'Académie, ouvert le 19 juin 2025, avec sept chambres en haut et Le P'tit Train du Nord devant la porte. On ne va pas faire semblant : on est fiers. Pas fiers de nous. Fiers de la place, et des gens qui la font.

Ce qu'Air Canada a vu

Sur la page des finalistes, ils parlent de la rivière, du rythme qui ralentit en arrivant à Val-David, et d'une cuisine précise, portée par les ingrédients. Ils décrivent MacTaverne comme « very much a family affair ». Ils ont vu juste. Mike en cuisine, moi au bar, notre père aux comptes et à l'accueil, notre mère dans la salle qu'elle a dessinée, et une équipe qui a tenu la place ouverte 70 heures par semaine tout l'été sans perdre le sourire.

Il n'y a pas de secret là-dedans. Un fish and chips fait comme il faut. Un scotch egg qu'on sert depuis le premier jour. Une pinte tirée sans se presser. Des vins d'importation privée choisis chez de petits importateurs. Une chandelle sur chaque table. La même chose ce soir que le soir où on a ouvert.

La suite

Le Top 10 sera dévoilé en novembre, lors de l'événement des Meilleurs nouveaux restos d'Air Canada, présenté par American Express. On essaie de ne pas trop y penser. On pense au vendredi, aux réservations, à la mise en place.

La liste complète des 30 finalistes est ici : Meilleurs nouveaux restos d'Air Canada 2026. Allez la lire au complet. Il y a de très belles tables là-dedans, d'un océan à l'autre.

Réserver, même à la dernière minute

Deux façons. Comme toujours, réservez votre table directement chez nous. Et depuis cette semaine, MacTaverne est aussi sur DINR, l'application partenaire d'Air Canada pour les réservations le jour même. Si vous descendez la piste un samedi et que l'idée vous prend à mi-chemin, c'est là.

Et si vous restez à dormir, les sept chambres sont juste en haut de l'escalier, réservables en direct.

Merci

Merci à l'équipe, en salle comme en cuisine. Merci à ceux qui ont écrit sur nous cette année : La Presse, Tastet, le Journal de Montréal. Tout est réuni sur notre page presse. Merci surtout à vous, les habitués du vendredi, les cyclistes qui s'arrêtent en sueur, les familles qui prennent la grande table au fond. Une reconnaissance nationale pour un petit pub de village, ça se gagne une assiette à la fois, et c'est vous qui les avez mangées.

La chandelle est allumée. Venez fêter ça avec nous.