Mike est en cuisine. Tim est au bar. Le reste de la famille est copropriétaire aussi, et fait tourner la place avec l'équipe : les chambres, les verres, les desserts, les détails qu'on remarque seulement quand ils sont bien faits.
Le frère en cuisine. C'est lui qui garde le menu court et le fait au complet sur place, des marinades jusqu'aux desserts. Quand un spécial apparaît le soir, c'est qu'une de nos fermes a livré quelque chose qui valait la peine.
Le frère au bar et en salle. C'est souvent lui qui vous accueille, vous verse une pinte et vous raconte d'où vient le vin.
Copropriétaire. Elle veille sur l'accueil et sur l'équipe, pour que chaque visite se passe bien, du premier bonjour au dernier au revoir.
Le père, et copropriétaire. Il garde un oeil sur les chiffres et donne un coup de main partout où ça compte.
La mère, et copropriétaire. C'est elle qui est derrière le design et l'ambiance des lieux, du choix des couleurs aux petits détails.
Copropriétaire et cheffe pâtissière. Le sticky toffee pudding, c'est elle. Gardez-vous de la place.
Notre directeur général. Il fait tourner la maison au quotidien, souvent avant même qu'on remarque qu'il fallait le faire.
Le mieux, c'est encore de venir nous voir. Réservez une table, prenez une chambre, et on fera les présentations en personne.
