Mike est en cuisine. Tim est au bar. Le reste de la famille est copropriétaire aussi, et fait tourner la place avec l'équipe : les chambres, les verres, les desserts, les détails qu'on remarque seulement quand ils sont bien faits.
Le frère en cuisine. C'est lui qui garde le menu court et le fait au complet sur place, des marinades jusqu'aux desserts. Quand un spécial apparaît le soir, c'est qu'une de nos fermes a livré quelque chose qui valait la peine.
Le frère au bar et en salle. C'est souvent lui qui vous accueille, vous verse une pinte et vous raconte d'où vient le vin.
Copropriétaire. Elle veille sur l'accueil et sur l'équipe, pour que chaque visite se passe bien, du premier bonjour au dernier au revoir.
Le père, et copropriétaire. Des travaux de construction aux finances, en passant par le déjeuner, c'est lui qui porte la plus grosse charge. Toujours le premier debout.
La mère, et copropriétaire. C'est elle qui est derrière le design et l'ambiance des lieux, du choix des couleurs aux petits détails.
Copropriétaire et cheffe pâtissière. Le sticky toffee pudding, c'est elle. Gardez-vous de la place.
Le mieux, c'est encore de venir nous voir. Réservez une table, prenez une chambre, et on fera les présentations en personne.